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    微波烘烤設備成為五谷雜糧加工行業趨勢
    微波烘烤設備成為五谷雜糧加工行業趨勢

    與傳統的五谷雜糧加工制作方式相比,通過微波烘烤設備能使得烘烤的五谷雜糧香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀,而且還具有殺蟲滅菌作用,因此,微波烘烤設備成為五谷雜糧加工行業趨勢。

      使用微波烘烤設備烘烤五谷雜糧的特點:能量轉換效率高,加熱速度快。微波烘烤設備本身不發熱,而是微波能量穿透物料,使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使五谷雜糧組分中高分子物質結構變性,而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。

      使用微波烘烤設備烘烤五谷雜糧的優點:微波烘烤設備在微波焙烤的同時,伴隨殺菌效果。微波殺菌是在微波烘烤設備的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的,相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時間在3-5分鐘,且能最大限度的保持五谷雜糧營養成分。

      微波烘烤設備使用操作方便,由于微波烘烤設備的功率和傳送帶速度均可無級調節,不存在熱慣性,所以可即開即停,簡單易控。微波烘烤設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染,使用微波烘烤設備烘烤五谷雜糧易于達到食品衛生的檢測標準。

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