使用微波加熱設備來加熱盒飯是目前盒飯加熱最簡便快捷的方式了，微波加熱設備主要由冷鏈， 熱鏈，菜品加熱回溫，米飯加熱熟化設備組成， 微波加熱設備的優點是產量高，短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。而且不會破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變味道。

　　微波加熱設備廣泛應用于企業，學校、快餐公司、展會等的盒飯配送的企業，也有小型餐飲店使用大型微波加熱設備來加熱，這種大型微波加熱設備也稱快餐加熱機，微波加熱設備是通過場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱盒飯的目的。

　　微波加熱設備主要是采用微波能來加熱盒飯的，在寒冷的冬天能起到很大作用，具有效率高、性能強的優勢。微波加熱設備加熱盒飯工藝流程：廚房煮炒→分餐→速凍→包裝→ 冷藏 → 配送→ 微波加熱殺菌→ 就餐不改變風味。同時，由于加熱過程中， 微波加熱設備的熱效應和非熱效應共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛生指標要求。

　　微波加熱設備加熱盒飯產量：650-700g/盒：2400盒/小時冷鏈 4800盒/小時（熱鏈）微波集中加熱；全面引入環保概念。對抑制微波泄漏要求也更高，微波加熱設備的微波泄漏小于1mw,得到了廣大用戶的高度認可和贊譽，微波加熱設備使得快餐業的營養、衛生與社會經濟的發展水平相適應。