閃蒸干燥設備的原理是利用了高壓的飽和性液體進入一個較低壓的容器，如果壓力突然性的降低這些飽和性的液體就會形成飽和性的蒸汽。因為物質的沸點是與壓力有一定的關系，如果壓力越大，沸點相對而言就會比較高，如果壓力比較低，沸點自然而然也會比較低，經過了高溫高壓流體的處理，然后再經過減壓的處理，沸點就會下降。物料在機器內可以迅速性的氣化，而且還可以進行分離，如果流體達到了氣化的設備，并不是閃蒸罐，而是減壓閥，這就可以實現了，氣體與固體的分離了。

  閃蒸干燥設備的構造是比較簡單的，這種設備是有管道系統，管道系統的材料是需要特別注意的。有一些材料對閥門會產生腐蝕性的破壞，應該要選擇反氣質型的高壓閥，這樣可以多次截留分攤壓差，也可以選用耐氣石的沖刷的材料。這種設備是按照一定的方向去進行運作的，主要是利用了離心的作用，在整個運轉的過程當中會形成高速回旋的。上升的氣流，然后帶干燥的物料可以進入加料器，直接輸送到干燥室，在高速攪拌的作用下，物料會不斷的被粉碎，也能夠實現分離的目的，沸騰與干燥的作用就能夠實現了。

  綜上所述，閃蒸干燥設備是利用了物理的性質的，但是在實際設備的制造的過程當中也會有一些調整，因為有一些顆粒比較大或者是濕度較高的物料，需要設置在干燥室上部的分級區內，而干燥室是可以繼續得到進一步的干燥的，這種設備主要是應用在很多化工型的車間內，尤其是一些醫藥領域的車間會優先考慮使用這種設備，這種設備的優勢非常的明顯，可以實現產品的一致性。